ルネサンスご飯を更に美味しくするためにはオススメの水は？
良い水とはいったいどんな水でしょうか？
「水で健康になる！」松下和弘（著）によると、
①水分子のクラスターが小さい
②体内酵素や抗酸化物質の力を低下させない
③界面活性力の高い水
クラスターが小さいと、味がまろやかになり、
水の分子が小さい訳ですから、素材に良く染み込みます。
そして、界面活性力が高いということは、
油と良くなじみやすいという事です。
そう考えると、そんな風に体に良い水を使うと、
ルネサンスごはんの材料の昆布やいりこの味が良く出て、
オリーブオイルともうまくまじりあって
美味しいご飯が炊けるのが分かりますね！
いくつか通販で手軽に手に入るミネラルウォーターで、
ごはんが美味しく炊けるものをご紹介します。
実際に色々なミネラルウォーターを試してみましたが、
水を変えることで本当に各段に美味しくご飯が炊けます。
ルネサンスごはんの場合は、お米を洗わないので、
特にその差が顕著に出ます。
もっともっと体に良くて美味しいごはんを食べたいという方は、
是非お水にもこだわってみて下さいね！
ルネサンスご飯に欠かせないジャスミンライスを通販でお得に！
ルネサンスごはんでご飯を炊く際に、欠かせないのがジャスミンライスです。
タイの高地の水田で作られた高品質なインディカ米はとても美味しく、
このタイ米が入っているかいないかではかなり味が違います。
イルプルーシュルラセーヌでも取り扱っていますが、
画像の右側の450g入りの小さいサイズのもののみ！
ですので、同じゴールデンフェニックスブランドのタイ米の5キロタイプを
通販で送料無料で購入できるショップをご紹介します。
画像の左側の商品です。
色々なお店を比較した結果、こちらが一番最安でした！
＞＞＞【送料無料】タイ香り米GOLDENPHOENIX 5kg
ただし、北海道、九州、沖縄は追加で送料がかかるようですので、ご注意下さいね。
ルネサンスごはんを実践するためにまず買いたい3冊はこれ！
弓田徹シェフの提唱するルネサンスごはんですが、
基本のごはんとお味噌汁の作り方を理解していれば、
それを応用して実践することが出来ます。
ですが、もっと詳しく知りたいという方のために、
レシピ本も発売されています。
とても分かり易く説明されていますし、
写真を見ても本当においしそう・・・！
「本当においしい食には必ず豊かな栄養素が含まれており、
私達の細胞や身体を元気にしてくれる」
という食を追求したルネサンスごはんは、いっぱい元気をくれます。
私たちの細胞は自分が食べたもので出来ていますから、
やはり食にはこだわって行きたいですね。
でも、普通のスーパーで買える食材を元にしたレシピで、
特別の食材を使って作るものではありません。
ただ、天外天味噌やモンゴルの甘い塩などの調味料だけは、
ちょっとこだわって使ってみて下さいね！
そのポイントだけで味がぐんと変わります！
一番基礎となる本です。
1冊目はこれがオススメ！
肉じゃが、ひじき煮、金平ごぼう、鶏の唐揚げ、カレーの作り方が掲載されています。
ごはんとおかずのルネサンス新版
[ 弓田亨 ]
春夏秋冬の旬に合わせた４６種類のご飯と
４０種類の味噌汁レシピが掲載されています。
用意の時間を短縮できるごはんと味噌汁だけで栄養素の取れるレシピ集です。
ごはんとおかずのルネサンス炊き込みご飯と味噌汁編
[ 弓田亨 ]
山菜のレシピや、春夏秋冬の旬に合わせたレシピです。
おかずのレパートリーを広げたい方にオススメです。
ごはんとおかずのルネサンス（四季の息吹・今昔おかず編）
[ 弓田亨 ]
これらの本は送料無料ですので、楽天ブックスで購入するのがオススメですが、
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの通販で、
ルネサンスごはんの食材を購入する際に1万円以上にしたい場合に
一緒に注文すれば送料無料になりますのでそれもオススメです。
【ルネサンスごはん】天外天味噌ってどんな味噌？
弓田シェフは、ルネサンスごはんを生み出すために、
かなり味にこだわって研究をしたそうです。
ですから、食材も実際に色々と食べてみた結果、美味しいと思ったものをこうして勧めて入るのだと思います。
天外天味噌もそのひとつですね！
・原材料は、無農薬・無化学肥料で世界の五カ国の有機認証を取得
日本のＪＯＮＡ、米国のＯＣＩＡ、ＥＣのＥＣＯＣＥＲＴ、アフリカ、ユダヤの有機認証、中国緑色食品ＡＡ級認定
・木曽山中の百年以上続く味噌蔵にて、2年間じっくり杉樽で寝かして熟成
こだわりの原料と製法で作られていますが、仕込みの部分をモンゴルでしているので、この品質にして、この価格なのでしょう！
実際に食べてみると、じわっと体に染み込むような味がしてとても美味しいです。
優しい味がして私はとても好きです。
ルネサンスごはんの材料を最安で通販購入しよう！
無農薬・無化学肥料で作られた原料を、木樽でじっくり熟成させた天外天味噌や、栄養素を沢山含んだスペイン産のマルコナアーモンドアーモンドダイスなどはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお店でしか購入できません。
こうしたルネサンスごはんの食材を最安で購入するにはポイントが二つあります。
ごはんやお味噌汁は毎日食べるものですので、できるだけ安く手に入れたいですよね！
・楽天ショップで購入して、ポイント分をお得に貯める。
・1度の購入で税抜1万円以上注文して送料無料にする。
購入例
3200円
⇒ルネサンスごはん3点セット（オリーブオイル、モンゴルの塩、刻みアーモンド）
4700円
⇒ルネサンスごはん6点セット(タイ米、いりこ、オリーブオイル、モンゴルの塩、利尻昆布、刻みアーモンド）
2300円
⇒ルネサンスごはんお味噌汁セット（いりこ、かつお厚削り、利尻昆布、天外天味噌）
これで1万円以上で送料無料になりますね！
この場合は、タイ米は別の店舗でまとめ買いしてみても良いかもしれません。
他の食材は数か月分持ちそうです。
【ルネサンスごはん】味噌汁を作るための材料を通販で手に入れるには？
ルネサンスごはんのは、「いりこを中心としたダシを鍋に入れ、その中にたくさんの旬の食材を大き目に切って加えて煮る」調理法です。
弓田シェフによると・・・
１．砂糖、みりんは決して使わない
２．下茹で、アク抜きはしない
３．いりこを中心に乾物でダシをとる
４．できるだけ多くの食べ物を摂る
５．塩を不必要に控えない
６．冷凍、電子レンジによる解凍調理はしない
一瞬難しそうに思いますが、実際のところ、今までの調理法より楽になります！
野菜の皮も剥かないので、とってもらくちん！
そして何よりも美味しいことが一番なので、知らず知らずのうちに続けてたなんて感じ！
そんな美味しいお味噌汁を作るには、いりこやお味噌が決め手となります。
美味しい天外天味噌はここでしか通販で買えないようです。
⇒ルネサンスごはんお味噌汁セット（いりこ、かつお厚削り、利尻昆布、天外天味噌）
もし、すでにごはんセットの購入を考えていて、そこにすでに「いりこ」と「利尻昆布」は含まれているなあと思う方は、その他の商品を別売りでの購入も可能です！
ルネサンスごはんを炊く前に通販で必要なものを揃えよう！
ルネサンスごはんを3合炊くために、必要な材料は、下記の通り
米1.5合、タイ米1.5合 、いりこ3g、オリーブオイル大さじ1強(15g) 、岩塩小さじ1/2（3g）、昆布1g 、刻みアーモンド(ダイス)15g
通常の家庭に無いものは、「タイ米」、「モンゴルの塩」、「刻みアーモンド(ダイス)」あたりでしょうか？
食材店に行かないとなかなか手に入れられない方もいらっしゃるかと思いますが、
ここは便利に通販で入手することが可能です。
各食材をひとつずつ入手するのもオススメですが、ごはんのための材料セットもあります。
⇒ルネサンスごはん3点セット（オリーブオイル、モンゴルの塩、刻みアーモンド）
⇒ルネサンスごはん6点セット(タイ米、いりこ、オリーブオイル、モンゴルの塩、利尻昆布、刻みアーモンド）
最安で購入するには、1万円以上は送料が無料になりますので、追加でうまく食材を購入するのがオススメです。
例えばタイ米は消費が早いのと、重量があるので、
3点セット+6点セットで7900円（税抜）
タイ米単品@460×5点で2300円（税抜）
これで1万円を超えます！
色々パターンを試してみてくださいね！
